ベンジャミンの大切なお友達のバースデーパーティー、テーマはビンテージな「ひげ&蝶ネクタイ」。今日はフード編です。メニューは、バースデーボーイ/ガールが何でも好きなものをリクエスト!これがベンジャミンズパーティーのお約束。1年に一度の特別待遇です。

ひげ&蝶ネクタイパーティーでのヒラメのカルパッチョ平目のカルパッチョは、ごま油と白出汁で作った塩ワサビソースを添えて。

ヒゲと蝶ネクタイパーティーでの生春巻きひげ&蝶ネクタイパーティーでの生春巻き生春巻きは、縦に並べるとくっ付かないし、可愛い♪

ひげ&蝶ネクタイパーティーでの甘辛豚バラ握り甘辛醤油ダレの豚バラ握り。白出汁、にんにく、ごま油で味付けして、ネギをたっぷり載せても美味しい!

ひげ&蝶ネクタイパーティーでのバーベキュービーフサラダイタリアンドレッシング、醤油、砂糖、オリーブオイルに漬け込んでおいたバーベキュービーフリブのサラダ。お肉で野菜を巻いて食べます。

ひげ&蝶ネクタイパーティーでのミニ鮭いくら丼鮭イクラ丼は、パーティー仕様のアペタイザーにぴったりのミニサイズ!

ひげ&蝶ネクタイパーティーでのお刺身盛り合わせ大根で作る蝶ネクタイお刺身の盛り合わせに使ったのは、大根の蝶ネクタイ。薄く細長く切った大根を塩もみしてからピックで留めると、大根が割れません。

ひげ&蝶ネクタイパーティーでのイチゴとブラックベリーのネイキッドケーキそして、バースデーパーティーのメイン、ケーキ!先日ご紹介したネイキッドケーキをどうしても作ってみたかったベンジャミン、初のケーキ作りに挑戦です。スポンジはもう少し焼いたほうがいいのかな。フワフワし過ぎて崩れそう!クリームは、生クリームだけだと支えきれそうにないので、マスカルポーネとクリームチーズを足しています。イチゴとブラックベリーをたっぷり載せて、ひげのピックをケーキトッパーの代わりにデコレーションしたら・・・ベンジャミン初ケーキの完成♪

デコレーション編はこちら → ひげ&蝶ネクタイ デコレーション編

Styled and photographed by Kiko

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