ブルックリンにある、ベンジャミンが大好きなレストラン「Traif」のカクテルメニューの一つ、Red Pearl/赤い真珠。ピリッと辛くて爽やかで、そして甘過ぎなくて。そのレッドパールをインスピレーションにして出来たのがこのレシピ。オリジナルはチリペッパーがスパイスになっているけれど、偶然チリペッパーを切らせていたベンジャミンが黒コショウで代用したら意外とイケた!ビタミンもいっぱいです♪

::カクテルまたはライムレモネード約3杯分の材料:: キウイ3個、ライム2個、バジル2束、ブラウンシュガー大さじ2.5杯、黒胡椒少々バジルとキウイのモヒートレシピ

1.ライムをカット。2.容器に入れて擂粉木で潰します。3.ライム果汁がいっぱい!4.キウイをカット。5.3に加えて・・・6.擂粉木で潰します。7.バジルは葉のみを手でちぎって。8.6に加えて混ぜ合わせます。9.ブラウンシュガーを追加。10.混ぜたら完成!バジルとキウイのモヒートレシピ

出来上がったら、氷を入れたグラスに大さじ約4杯(多めが美味しい!)を入れ、ヴォッカ&ライムフレーバーのソーダと合わせます。仕上げに黒コショウをたっぷりと。バジルとキウイのモヒートカクテル

ソーダで割ると、大人なライムレモネードに♪バジルとキウイの大人ライムレモネード

Styled and photographed by Kiko

{ Traif NY / Address: 229 South 4th Street, Brooklyn, NY11211 / Tel#: 347-844-9578 }

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